Trocknen von Datteln – so funktioniert es im Ofen oder an der Luft!

Im Herbst und im Winter greift man gern zu süßen Leckereien. Das Problem ist, dass viele Snacks nicht gesund sind. Wer gern nascht, aber trotzdem auf seine Gesundheit achten möchte, sollte Datteln ausprobieren.

Das sogenannte ‘Brot der Wüste’ ist reich an Zucker, enthält jedoch auch viele Ballaststoffe und Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium und Kalzium sowie B-Vitamine. Damit sie lange haltbar sind, empfiehlt es sich, Datteln vor dem Verzehr zu trocknen. Wie das funktioniert, erfahren Sie in diesem Beitrag.

Trocknen von Datteln an der Luft

Der wohl einfachste Weg ist, die Sonnenwärme zu nutzen. Legen Sie ein Blatt Backpapier auf ein Blech oder Gitter und verteilen Sie die gewaschenen Datteln darauf. Im Anschluss stellen Sie das Ganze in die Sonne. Warten Sie, bis die Früchte schrumpelig sind und das Fruchtfleisch eine weiche, cremige Konsistenz aufweist. Für diese Variante ist allerdings viel Geduld erforderlich, da das Trocknen länger als einen Tag dauern kann.

Trocknen von Datteln im Ofen

Bei dieser Variante geht das Trocknen schneller vonstatten, jedoch ist sie mit Energiekosten verbunden. Waschen Sie die Datteln und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Schieben Sie das Blech in der mittleren Schiene in Ihren Backofen. Stellen Sie eine Temperatur von 50 bis 60 Grad Celsius ein und stecken Sie einen Kochlöffel zwischen Backofen und Tür, damit die Feuchtigkeit besser entweichen kann.

Die Datteln werden für etwa 26 Stunden gebacken und müssen anschließend an der frischen Luft abkühlen. Auch hier gilt, dass die fertig getrockneten Früchte von außen schrumpelig und das Fruchtfleisch weich und cremig sein sollte.