Buchweizen anbauen – eine einfache Anleitung

Buchweizen – wer kennt ihn nicht? Er gilt als das Pseudogetreide schlechthin insbesondere bei Menschen mit Glutenunverträglichkeit. Pfannkuchen, Muffins, Fladenbrot, Plätzchen und selbst in gekeimter Form ist Buchweizen wirklich nicht zu verachten. Sein nussiger Geschmack und sein hoher Gehalt an Mineralstoffen und Spurenelementen machen ihn zu einer kleinen, aber feinen Kostbarkeit in der Küche. Doch auch als Futtermittel für Nutztiere sowie zur Gründüngung eignet sich dieses Knöterichgewächs. Erfahren Sie nachfolgend, welche Voraussetzungen notwendig sind, um ihn erfolgreich anzubauen!

Standort und klimatische Bedingungen

Um gesund und schnell wachsen zu können, benötigt der Buchweizen einen sonnigen bis halbschattigen Standort. Im Schatten würde er dahinvegetieren und die Ernte zu mager ausfallen. Selbst mit einem rauen Klima beispielsweise im Mittelgebirge kommt er zurecht.

Welche Ansprüche stellt Buchweizen an den Boden?

Grundlegend handelt es sich bei Buchweizen um ein anspruchsloses Gewächs. Er kann sowohl auf trockenen als auch auf feuchten Böden gedeihen. Hätte er die Wahl, würde er sich für einen leichten Boden entscheiden. Der pH-Wert sollte im sauren Bereich liegen. Schwere, verdichtete Lehmböden sind ungeeignet. Doch einen Versuch ist es wert. Mischen Sie einfach etwas Sand oder Humus bei.

Alleinstehend oder lieber in Mischkultur?

Buchweizen ist wenig anfällig für Schädlinge und Krankheiten. Aus diesem Grund ist es nicht zwingend notwendig, ihn in Mischkultur zu pflanzen. Sind Sie jedoch ein Freund davon, so setzen Sie beispielsweise Sellerie, Rettich oder Senf in seine Nachbarschaft. Diese bilden ein gutes Team, da sie ähnliche Ansprüche haben, sich aber gegenseitig nicht stören.

So erfolgt die Aussaat

Ideal ist es, wenn Sie den Buchweizen nach stickstoffzehrenden Kulturen säen. Der frostempfindliche Buchweizen wird nach den Eisheiligen direkt ins Beet bzw. auf den Acker gesät. Er kann noch bis Mitte August angebaut werden. Eine Aussaat im Sommer erfolgt im Normalfall nur für den Zweck der Gründüngung. Die Keimzeit beträgt 2 bis 6 Tage.

So gehen Sie vor

1. 2 – 3 cm tiefe Rille in die Erde ziehen
2. Abstand von Korn zu Korn: 1 cm
3. Abstand von Rille zu Rille: 10 cm
4. in den ersten Wochen mäßig feucht halten

Sind besondere Pflegemaßnahmen notwendig?

Es sind keine besonderen Pflegemaßnahmen notwendig. Das Gewächs unterdrückt Unkraut und muss daher selten von ihm befreit werden. Ein Bewässerung ist nur in längeren Trockenperioden erforderlich.

Wann erfolgt die Ernte?

Insofern Sie Ihren Buchweizen nicht zur Gründüngung anbauen, können Sie ihn im Juli/August ernten. Mit Glück dauert es nur 10 Wochen von der Aussaat bis zur Ernte der Körner. Die Körner sind reif, wenn sie braun verfärbt und die Schalen hart sind. Da die Körner in der Regel unregelmäßig ausreifen, sollten Sie diese kontrollieren. Bevor nicht 70 bis 80 % der Körner reif sind, sollten Sie mit der Ernte warten.