Brennnessel ernten und trocknen

Brennnesseln gelten zu Unrecht als nutzloses Unkraut. Die Pflanzen können weit mehr, als ein unangenehmes Brennen und juckende Pusteln auf der Haut zu hinterlassen, sobald man ihnen zu nahe gekommen ist. Brennnesseln sind durchaus nützlich und können nicht nur in der Küche verwendet werden, sie zählen zudem zu den Heilkräutern, die ihren Platz in der Naturheilkunde gefunden haben.

Wissenswertes über die Brennnessel

Zur Gattung der Brennnessel, deren Verbreitungsgebiet sich von Europa bis nach Asien erstreckt, zählen rund 45 verschiedene Arten. Die mehrjährigen Stauden sind winterhart und wachsen (fast) überall. Obgleich die Brennnessel nicht immer gern gesehen wird, gilt sie bereits seit Jahrtausenden – aufgrund ihrer wertvollen Inhaltsstoffe – als vielseitig einsetzbare Nutz- und Heilpflanze. Das Gewächs ist nicht nur reich an Mineralien – wie beispielsweise Magnesium, Kalium und Eisen – die Nessel enthält obendrein weit mehr Vitamin C als Zitrusfrüchte . Zudem sind in 100 g frischen Brennnesselblättern bis zu acht Gramm Eiweiß enthalten.

Brennnesseln gelten als entzündungshemmend und antibakteriell, können den Körper von überschüssigem Wasser befreien und sollen selbst Haarausfall stoppen. In der Naturheilkunde kommen die Wirkstoffe der Pflanze unter anderem bei rheumatischen Erkrankungen und bei Gicht zur Anwendung.

Wer die Brennnesseln lieber nicht verzehren möchte, kann die Pflanze zu Brennnesseljauche verarbeiten und andere Gartenpflanzen damit düngen. Mit einem Brennnesselsud dagegen, können Schädlinge wie Blattläuse oder Spinnmilben auf natürliche Art bekämpft werden.

Brennnesseln ernten und trocknen

Wollen Sie frische Brennnesseln ernten, sollten Sie zunächst daran denken, Ihre Haut zu schützen. Tragen Sie möglichst dicke Handschuhe und geeignete (lange) Kleidung. Die beste Zeit, um Brennnesseln zu ernten, liegt in den Monaten zwischen Mai und September. Wer keine Brennnesselpflanzen im eigenen Garten hat, findet diese zumeist auf Wiesen, in der Nähe von Gewässern und an Waldrändern.

Achten Sie bei Ihrer Suche darauf, dass die Pflanzen bevorzugt an halbschattigen Standorten gedeihen. Vergessen Sie nicht, eine gut geschärften Gartenschere mitzunehmen, die Ihnen die Ernte der widerspenstigen Gewächse erleichtern wird. Haben Sie kein Gartenwerkzeug zur Hand, sollten Sie die Pflanzen weit unten an ihrem Stiel umfassen und mit einem festen Ruck aus dem Boden herausreißen.

Übrigens: Brennnesseln, die Sie an Feldrändern finden, sollten Sie besser dort belassen. Möglicherweise wurde der Acker gedüngt und die Pflanze könnte Giftstoffe enthalten.

Nach erfolgreicher Ernte können Sie Ihre Brennnesseln trocknen. Bevor Sie das tun, sollten Sie die Pflanzen jedoch gründlich unter fließendem Wasser reinigen. Schütteln Sie die Nesseln nach dem Waschen aus und tupfen Sie diese mit Küchenpapier trocken. Anschließend können Sie mehrere Stängel zu kleinen Sträußen binden und diese an einem luftigen und schattigen Ort trocknen.

Idealerweise sollten Sie die Brennnesselsträuße dazu kopfüber aufhängen. Nach rund zwei Wochen sollten Ihre Brennnessel trocken sein. Ob das Kraut trocken genug ist, merken Sie daran, dass die Blätter – wenn Sie diese mit Ihrer Hand leicht drücken – schnell zerbröseln. Sie können getrocknete Brennnesseln gefahrlos ohne Handschuhe berühren.